le ponte Vecchio

le ponte Vecchio

11 sept. 2012

des jardins potagers espaces de création



Alain Passard, parrain du festival 2012 LES GOUTS UNIQUES,  3 étoiles au Michelin, se tourne vers la cuisine légumière,transformant du tout au tout la carte de son restaurant " L'Arpège" situé rue de Varenne à Paris. Il travaille avec trois potagers. Il entretien une relation très privilégée avec ses jardiniers." La cuisine légumière est un art, elle se rapproche de la couture et de la peinture.
Mes jardins potagers sont devenus des espaces de création ou la beauté du geste comme en cuisine est déterminante".



1 commentaire:

asiemutée a dit…

Tout ce que j'aime avoir dans mon assiette !
Bon début de semaine Béa